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阿根廷让马尔贝克从默默无闻到扬名天下

时间:2021-01-15 来源:小编 浏览量:

  起源于法国西南部的马尔贝克,在法国曾经有大面积的种植,包括波尔多,虽然现在仍然是波尔多的法定品种之一。

  但进入20世纪,马尔贝克因为在潮湿环境里容易被霜霉病、春霜所侵害,逐渐被梅洛和品丽珠所取代,后来一直默默无闻,沦为配角。在经典的波尔多混酿中,只是为了增加葡萄酒的颜色和香气,才放一点点马尔贝克。

  真正让马尔贝克扬名天下的是在阿根廷。

阿根廷让马尔贝克从默默无闻到扬名天下

  十九世纪中期,法国人把马尔贝克带到阿根廷。阿根廷的气候,让马尔贝克有了非常高的成熟度,酿造出浓郁浑厚的高品质葡萄酒,这是在法国是没法达到的。人们不断惊呼,马尔贝克还能酿出如此之好的葡萄酒。

  于是,马尔贝克迅速成为阿根廷葡萄酒的代表性品种,并在全世界引起一股马尔贝克热潮。

  就好像中国的“回力”运动鞋,曾经风靡一时,是国货的经典象征。后来,逐渐被耐克、阿迪达斯这些洋品牌所打败。

  可是,没想到进入21世纪,在《魔戒三部曲》《地心引力》电影中的出现,在欧洲引起一股复古风潮,连时尚杂志《ELLE》都开辟专版进行介绍,外国人以穿回力鞋为时尚潮流。

  阿根廷的马尔贝克葡萄酒

  马尔贝克,在阿根廷的种植面积是全世界最大的,面积达两万五千公顷。在阿根廷,马尔贝克常常被用来酿造单一品种的葡萄酒,即很少跟其他品种进行混酿。

  阿根廷的马尔贝克,酒液颜色深沉,酒体丰富饱满,单宁比较柔和有结构感。拥有黑醋栗、黑莓、李子等黑色水果香气,中间夹带着青草、灌木等草本气息。经过新橡木桶陈年的马尔贝克,又散发出一层烟草、香料、烟熏的气味。

  阿根廷海拔的高低,让马尔贝克有了不同的风味。低海拔的马尔贝克,酿出的酒水果味更为浓郁,酒体更饱满。高海拔产区的葡萄酒比较淡雅,花香味更多更清新。

阿根廷让马尔贝克从默默无闻到扬名天下

  门多萨产区(Mendoza)

  门多萨产区之于阿根廷,相当于里奥哈产区之于西班牙,都是所在国著名的葡萄酒产区。

  我一直说,买葡萄酒,就要买经典品种经典产区的葡萄酒,就好像去云南一定要吃米线,去北京必须吃北京烤鸭一样。这个地方(产区),做的最地道最好吃啊,不吃这个,吃什么!

  于是乎,喝阿根廷的马尔贝克葡萄酒,就要喝门多萨产区的。

  门多萨产区拥有阿根廷大部分的酒厂和酒庄,平均海拔1000米,有3万公顷的葡萄园。而且,也有为数众多的马尔贝克老藤葡萄树,酿出的老藤葡萄酒,有干香料味、润滑柔顺。可以试一下,不过价格也是不菲的。

  很多时候,有机会一定要多尝试下,多试试不同的方法。

  想取得成就,就是快速多次低成本的试错。

  就像追女孩子,这招不行,马上采用下一招,再不行,试试另外一种,速度要快,采取的成本要低,十种二十种方法轮番试过来,总会有一套方式是姑娘喜欢的。那不就行了。

  古话说,此处不留爷,自有留爷处。讲的也是这样意思。

  马尔贝克,在法国老是被别人排挤,那就去南非、澳大利亚、美国等新世界国家试试,碰碰运气,没想到在阿根廷得到这么大的成功——成为阿根廷葡萄酒的象征。