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新世界国家红酒与旧世界国家红酒的区别在哪里?

时间:2021-08-09 来源:小编 浏览量:

  新世界和旧世界的概念都是相对的,是现在有了更多的国家参与到红酒的酿造中,才会有了新世界的这么一种说法。

  旧世界红酒并不代表落后,它代表新世界红酒诞生前的、沿用传统工艺的葡萄酒国家,主要包括:意大利、法国、西班牙、葡萄牙、德国等国家。

  新世界葡萄酒生产国家主要以澳大利亚和美国为代表,同时包括阿根廷、中国、南非、智利等国家。新世界更愿意引入现代新技术,味道更柔顺,受到很大的欢迎,尤其适合刚入门品酒的人。

新世界国家红酒与旧世界国家红酒的区别在哪里?

  历史:旧世界红酒酿造历史悠久;新世界酿造历史较短

  种植与采摘:旧世界注重人工种植与采摘;新世界倾向于机械化

  单位产量:旧世界平均产量较低;新世界平均产量相对较高

  酿造工艺:旧世界钟情于传统工艺酿造;新世界注重高效率工业化酿造

  酿造葡萄品种:旧世界多数为两种或多种葡萄混酿;新世界多数为单一葡萄品种酿造

  风格:旧世界葡萄酒优雅内敛 多数饮用前需醒酒;新世界葡萄酒多数热情奔放 开瓶即饮

  酒标设计:旧世界酒标信息量大 红酒辨识内容较多;新世界酒标信息量小 注重简洁设计 个性张扬

  级别差异:旧世界拥有明确严格的原产地命名分级体系;新世界以酒质级别分级。