1、赤霞珠是一种杂交品种

　　赤霞珠实际上是由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)在17世纪时杂交而成。不过，它的这一身份直到上世纪末才得以证实。

　　2、美国赤霞珠葡萄酒所用原料中一般包括25%的其他品种

　　在美国，在酿制赤霞珠葡萄酒时，法律允许加入25%的其他品种。这样做一方面是为了获得更好的风味，另外一方面是为了赚更多的钱。

　　3、赤霞珠日

　　在美国，每年8月底劳动节(Labor Day)前的星期四被定为赤霞珠日。这一节日开始于2010年。

赤霞珠你不知道的哪些秘密

　　4、赤霞珠葡萄酒中的青椒味

　　赤霞珠葡萄酒中常具有青椒味，这种味道实际上与一种被称为吡嗪的有机化合物有关。在未成熟的赤霞珠葡萄中，吡嗪的含量通常较高。

　　5、赤霞珠产量较高

　　拉图酒庄(Chateau Latour)是世界上最昂贵赤霞珠葡萄酒的生产商，该酒庄赤霞珠的产量为3.5吨/英亩。相比之下，罗曼尼•康帝酒庄(Domain de La Romanee-Conti)——世界最昂贵黑皮诺葡萄酒的生产商——每英亩葡萄园所产的黑皮诺仅为1吨多。

　　6、赤霞珠在沙漠地区也有出色的表现

　　在华盛顿州的东部，有个产区年降水量仅为6-8英寸。而该地所产的赤霞珠葡萄酒却多次获得100分的好评。在中国的戈壁沙漠地区，包括汉森酒庄(Chateau Hanson)在内的许多酒庄也均种有赤霞珠。

　　7、亚洲瓢虫可造成赤霞珠葡萄酒酒质受损

　　研究者们发现，亚洲瓢虫侵害过的赤霞珠酿制出的葡萄酒酒质会大大受到影响。最初，北美引进这种瓢虫是为了减少蚜虫的数量。