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为什么干红葡萄酒中赤霞珠品种特别多?

时间:2020-07-08 来源:小编 浏览量:

  什么是“平衡”?就是各种味道成分都是均衡对称的,比如酒精度、单宁(涩感)、酸度、酒体(厚薄),都是均匀的,谁也不突出。

  赤霞珠葡萄好栽种,种哪哪活,哪怕土壤环境再恶劣,都能很好的生存下来,人称“酿酒葡萄界打不死的小强”。 也正因为这个原因,全世界的酒农们都喜欢栽种赤霞珠葡萄。

为什么干红葡萄酒中赤霞珠品种特别多?
为什么干红葡萄酒中赤霞珠品种特别多?

  当年,1892年,张裕葡萄酒公司创建后,要从法国引进一批葡萄苗,赤霞珠葡萄就是首选对象。 因为它不挑土壤环境,到了山东活蹦乱跳、到了宁夏也是嘻嘻哈哈、再到新疆还是如鱼得水。