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影响 AOC 葡萄酒价格不同的最主要因素

时间:2020-07-10 来源:小编 浏览量:

  (1)产区不同

  产区不同是 AOC 葡萄酒差别较大的主要因素,一瓶 AOC 葡萄酒的价格范围,通常是由 AOC 中的“Origine”这个位置来判断的。Origine 所指的地理位置范围越小,葡萄酒的价格一般越高。如 3 瓶 AOC 葡萄酒,一瓶来自波尔多,一瓶来自梅多克(Medoc),一瓶来自波亚克(Pauillac),那由于波亚克的地理范围小于梅多克,梅多克地理位置小于波尔多,所以这 3 个 AOC 价格由高到低通常依次为:波亚克 AOC﹥ 梅多克 AOC﹥ 波尔多 AOC。

  (2)等级不同

  法国和新世界葡萄酒不同,其拥有完善的等级制度,一般等级越高,葡萄酒的价格越昂贵。如勃艮第特级园 AOC﹥ 一级园 AOC﹥ 村庄级 AOC﹥ 大区级 AOC;波尔多一级名庄﹥普通列级名庄。

影响 AOC 葡萄酒价格不同的最主要因素
法国葡萄酒等级制度

  (3)产量不同

  “产量”是决定葡萄酒价格的直接因素。产量越高,葡萄藤吸收的营养物质平摊到每颗葡萄果实上越少,所酿造而成的葡萄酒品质相对较差,所以价格相对较低。产量低,葡萄果实往往风味物质越集中,葡萄酒品质越高,价格自然越贵。同时由于产量较少,市场供不应求,更会促进其葡萄酒价格的上涨。如年产量仅为 500 瓶的葡萄酒肯定会比同级别 5 万瓶的 AOC 葡萄酒价格更高。

  (4)陈酿方式不同

  普通橡木桶的造价大概在 5000 元左右,稍好一点的造价大概在 1 万元左右,而一个橡木桶通常只能使用 3-5 年,所以经过橡木桶的 AOC 葡萄酒一般要比未经橡木桶的同级别 AOC 葡萄酒要贵。

  橡木桶越新,陈酿时间越长,成本越高,但赋予葡萄酒的香气成分和风味物质越负责,从而葡萄酒香气更加浓郁,酒体更为复杂饱满。所以经过全新橡木桶的AOC葡萄酒一般比旧桶的 AOC 葡萄酒价格要高,同时陈酿时间越长的 AOC 葡萄酒,往往价格也越高。

影响 AOC 葡萄酒价格不同的最主要因素
橡木桶越新,陈酿时间越长,成本越高
 

  (5)年份不同

  不同年份,其降雨量、光照及温度等风土条件都会有所区别,对葡萄的糖分、成熟度和酚类物质都会有极大的影响。尤其是对一些顶级葡萄酒,年份的好坏直接影响葡萄酒的品质和价格。例如,拉图酒庄(Chateau Latour)2010 年份葡萄酒国际均价为 9,719 元,而 2011 年的国际均价却为 4,241 元,相差一倍多。因此,年份不同,葡萄酒的价格也相差甚远。