在讲到法国的红酒时，大家可能第一时间想到的就是AOC，大家一般觉得有着AOC标识的葡萄酒拥有 更好的品质。那麼，事实确实是那样吗?AOC代表的意义究竟是什么呢?

　　AOC是法语“Appellationd’OrigineControlee”的简称，意指“原产地命名控制”，是法国葡萄酒等级中最大的。为与欧洲共同体对接，法国于2012年刚开始应用AOP替代AOC，AOP全名“Appellationd’OrigineProtegee”，意指“出产地命名维护”，但AOC标识也依然能够 应用。现阶段，法国有数以百计受AOC/AOP标识维护的葡萄酒产区，每一有着这一标识的产区身后都拥有 细腻而严苛的制造要求，包含栽培地区、葡萄酒品种、採摘方式及葡萄最少成熟情况、最大生产量、葡萄酒酿造方法及其成酒酒精含量等层面的限制。

　　栽培地区

　　农田是农业产品最基础的规模经济，而人们经长期的栽培早已将农田以及气侯特点把握得较为全方位。另外，葡萄栽培地区针对葡萄酒的设计风格和品质拥有 根本性的危害，因而含有AOC标识的葡萄酒，酿酒葡萄务必所有来源于酒标上标出的产区。一般而言，酒标上标明的AOC产区越发实际细腻，其各种各样限制政策法规就更加严苛，葡萄酒就会越有广泛性，设计风格更加确立，葡萄酒的相对性品质就会越高。