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赤霞珠——一个常用的酿酒葡萄品种,你了解多少?

时间:2020-08-23 来源:小编 浏览量:

  (1)类型:酒体丰满型红葡萄酒

  (2)简介:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)源自于法国,如今已成为全球最受欢迎的葡萄品种。赤霞珠葡萄酒一般酒体丰满,单宁充沛,有着持久的黑胡椒余味。

赤霞珠——一个常用的酿酒葡萄品种,你了解多少?
赤霞珠——一个常用的酿酒葡萄品种,你了解多少?

  (3)风味:黑樱桃、黑醋栗、烤香料、雪松

  (4)搭配:羊肉、牛肉、烟熏肉、以及法国或美国陈年切达干酪和硬质奶酪,如佩克里诺等。

  (5)类似品种

赤霞珠——一个常用的酿酒葡萄品种,你了解多少?
赤霞珠葡萄

  梅洛(Merlot):酒体相对较轻,口感比较顺滑,且带点樱桃风味;

  品丽珠(Cabernet Franc):酒体相对较轻,带有红辣椒和草本风味;

  智利佳美娜(Carmenere):酒体相对较轻,带有红辣椒和樱桃风味;

  波尔多混酿(Bordeaux Blend):产自法国波尔多,以赤霞珠为主,加入梅洛混酿而成;

  意大利桑娇维塞(Sangiovese):有较浓的香料味道和草本香味,还有酸樱桃的风味。