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酿酒葡萄百科全书之——西拉

时间:2020-08-23 来源:小编 浏览量:

酿酒葡萄百科全书之——西拉
西拉酿造的葡萄酒酒体丰满型红葡萄酒

  (1)类型:酒体丰满型红葡萄酒

  (2)简介:西拉(Syrah/Shiraz)源于法国,一般酒体丰满且有浓郁的水果香气,有微弱的单宁且余味顺滑。西拉一般同歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)一起酿制罗纳河谷(Rhone Valley)混酿葡萄酒。

  (3)风味:蓝莓、李子、胡椒、巧克力、烟草

  (4)搭配:羊肉、牛肉、烟熏肉、一些地中海、法国、美国等地区的咸味奶酪,如羊乳酪,以及一些和一些硬质奶酪如曼彻格等。

  (5)类似品种

酿酒葡萄百科全书之——西拉
西拉酒体丰满且有浓郁的水果香气

  阿根廷马尔贝克(Malbec):酒体相对较轻,余味更顺滑,还带有更浓的李子风味;

  美国小西拉(Petite Sirah):口感醇厚,单宁较多,带有黑莓的风味;

  西班牙慕合怀特(Monastrell/Mourvedre):口感醇厚,烟熏味较浓;

  南非皮诺塔吉(Pinotage):口感醇厚,烟熏味较浓。