鉴别真假干红葡萄酒可从酒液、酒塞、酒味、口感和色素几方面鉴别。

　　1、酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。

　　2、酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　3、酒味：好的葡萄酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味(不要把酒放在汽车后备箱存放!不要!尤其是夏天到了!)。

　　4、口感：将葡萄酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感(注意区分酒精的刺激)。

　　5、色素：将红酒滴在上好的纸巾(不是劣质纸巾)上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。