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怎样鉴别真假干红葡萄酒,你学到了么?

时间:2020-08-31 来源:小编 浏览量:

  鉴别真假干红葡萄酒可从酒液、酒塞、酒味、口感和色素几方面鉴别。

怎样鉴别真假干红葡萄酒,你学到了么?
 

  1、酒液:看葡萄酒颜色是否自然,是否有不明悬浮物,酒质变坏,颜色有浑浊感。

  2、酒塞:打开酒瓶,看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

  3、酒味:好的葡萄酒有颇为复杂的气味,不会掺杂坏气味或怪味(不要把酒放在汽车后备箱存放!不要!尤其是夏天到了!)。

  4、口感:将葡萄酒倒入酒杯,轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感(注意区分酒精的刺激)。

  5、色素:将红酒滴在上好的纸巾(不是劣质纸巾)上,原汁红酒的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色,没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑,色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显。