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新世界国家红酒都有哪些明显特点?

时间:2021-03-01 来源:小编 浏览量:

  想要知道新世界国家葡萄酒都有哪些特点,首先要知道,新世界国家都包含哪些。新世界葡萄酒产国主要分布在美洲、南美洲和澳洲。包含了美国、加拿大、智利、阿根廷、澳大利亚等几个新兴葡萄酒生产国。

  首先,新世界国家的葡萄酒酒体轻盈、果味含蓄。新世界国家,顾名思义,就是在葡萄酒这个产业中起步时间比较晚,葡萄种植基地相比较旧世界国家时间较短,酿造出来的葡萄酒酒体单薄、果味含蓄,酒精度数高。旧世界国家往往更注重地区的特色、风土,以及葡萄酒的平衡性。

新世界国家红酒都有哪些明显特点?
新旧世界国家对比图

  其次,新世界国家注重科技,在传统中创新。旧世界国家会受到当地法律法规的束缚,在葡萄品种以及酿造工艺上都有着严格的要求。新世界国家葡萄酒则打破了限制,大量运用了现代化的生产工艺,使得酿出来的葡萄酒味道更佳醇香。

  最后,新世界国家敢于冒险,善于改革。新世界国家敢于打破传统,培育新的葡萄品种来酿酒。使用单一品种酿造,或者结合葡萄品种各自的特点,选取多个葡萄品种进行混酿。以市场口味为导向,紧跟时代潮流。旧世界国家葡萄酒则比较保守,讲究的是传承。